Этот десерт повсюду продают в турецких «пастане» (кондитерские). Но я люблю готовить сама, поэтому «подсмотрела» этот рецепт и готовлю дома.
Тут тоже можно эксперементировать. Вместо какао можно в тесто добавить сок свеклы, моркови или шпината — получаются интересные цвета и вкусы.
Рецепт.
Тесто
- яйца — 2 шт.
- сахар — 150 гр.
- соль- щепотка
- растительное масло — 100 мл
- молоко — 100 мл
- мука — 200 гр.
- какао — 50 гр.
- разрыхлитель — пакетик 10 гр.
Яйца, сахар, соль взбить. Добавить растительное масло и молоко, хорошо размешать. Всыпать муку с разрыхлителей и какао.
Выпекать при 180 гр минут 25-40, но смотрите по своей духовке. В се зависит от вашей духовке. В любом случае, в первые 25 минут духовку не открываете. Проверяете зубочисткой на готовность.
Пропитка
- кипяченое и охлажденное молоко — 300 мл
- сахар — 1 ст. ложка (пробуйте на ваш вкус)
- ванилин
Все взбиваете и пропитываете этим чуть остывший кекс.
Крем-пудинг
- молоко — 600 мл
- 100-150 гр сахара (смотрите на ваш вкус)
- ванилин
- мука — 1 ст. ложка
- крахмал — 1,5 ст. ложка
Все помещаете в кастрюлю, помешиваете венчиком постоянно, как закипит варите еще 2-3 минуты. Увидите, как начнет густеть. Если образовались комочки, просто взбейте миксером.
Пропитанный кекс сверху поливаете кремом-пудингом. Ставите в холодильник часа на 2. Нас на столько не хватает)
Приятного аппетита!