Этот рецепт «создал» один из поваров в доме импрессиониста Оскара Клода Моне.
Кстати, сам Моне в детстве был нерадивым учеником. Он рисовал, где только мог, все его тетрадки были расписаны карикатурами на его знакомых. В 15 лет Моне прославился, как карикатурист. Чуть позже пейзажист и наставник Моне Эжен Бутен подарил юному дарованию плэнер. А вот сам Моне ненавидел в то время картины Бутена, но позже в корне поменял своем мнение.
А еще чуть позже Моне переезжает в Париж и посвящает свою жизнь только искусству.. Под влиянием Барбизонской школы живописи, объединявшей французских художников- пейзажистов, он поступает в Академию Сюиса. Затем армия и возвращение в Париж.
Моне становится учеником швейцара Шарля Глейра. Есть несколько легенд о высокомерном нраве юного художника. Вот одна из них.
На одном из занятий Клод брезгливо отказался сесть на предложенный ему стул, заметив, что тот «пригоден лишь для доения коров». А через перу дней занял место учителя, объяснив это тем, что оттуда лучше видна кожа натурщика.
Всем девушка Моне давал понять, что любовные похождения ему не интересны. «Вы меня извините, но среди моих женщин только герцогини и служанки. От золотой середины меня тошнит. Идеалом для меня была бы служанка герцогини».
Само название жанра «Импрессионизм» происходит от названия одной из картин Моне — «Впечатление» (impression). Художник любил работать только на природе, чем отличался от других.
На многих картинах Моне изображена Камилла Донсье, его первая жена. Картины Моне были настолько яркими, что окружающие думали, что художник безумен. Сегодня весь мир знает кто такой Моне.
Вернемся к завтраку. Яйца «Орсини» намой вкус показались чуть простоватыми, но выглядят от оригинально и иногда могут украсить ваш стол.
Рецепт.
Взбиваете белок с солью в пышную пену, укладываете его на пергамент. Я делаю это на подложке» из сосисок и помидор. Поверх белка, в середине делаете углубление и укладываете туда желток. Солите и в духовку на 180 градусов, на 4-5 минут до золотистой корочки, не передержите.
Подавать можно с зеленью, свежими овощами. И конечно же ароматный чай или вкусный кофе.
Приятного аппетита!