Классический рецепт шарлотки — это пышный бисквит с антоновскими кисловатыми яблоками. Тогда и вкус и аромат будет насыщенный. А Бисквит пекут из большого количества яиц, но вся наша семья уже несколько поколений использует именно этот рецепт.
К сожалению, в Турции, где я живу, нет таких яблок, в сладкие. Тем не менее, шарлотка тоже получается вкусной.
Шарлотка хороша просто с яблоками, но всегда можно разнообразить вкус и аромат. Летом мне нравится в яблоки добавлять ванилин, а осенью и зимой — корицу и мускат.
Рецепт
Тесто
- 3 крупный яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- соль — щепотка
- разрыхлитель, но я не кладу
Взбиваете яйца, соль и сахар, осторожно вводите муку.
Яблоки
Яблоки режете кубиками, если антоновка, то можно чуть подсластить. Но я никогда не кладу сахар. Добавляете яблоки в тесто, размешиваете. Сверху можно Украсить дольками яблок, а можно ничего не делать.
Выпекаете при 180 градусах минут 30-40 (первые 30 минут не открываете духовку, иначе бисквит осядет).
Остывает, можете посыпать сахарной пудрой. И приятного аппетита!