Этот рецепт мне достался от мамы. Это пирог с различными начинками я пекла еще в юношестве. С тех пор — он частый гость у меня на столе. Летом особенно легко и просто его печь, начинок много и каждый раз это другой вкус.
Рецепт
Тесто
- сливочное мало или маргарин, натертый на терке — 200 г
- сахар — 1 стакан, можно чуть меньше
- ваниль — по желанию
- разрыхлитель — 1 пакетик
- мука — 3 стакана
Начинка
Абсолютно любая.
- пюре из свежих фруктов
- джем или мармелад
- яблоки с корицей
Маргарин или масло натираете на крупной терке, добавляете к нему сахар, муку и разрыхлитель. Растираете руками до состояния крошки.
Форму смазываете или пергамент и капля растительного масла. На него кладете чуть больше половины теста.. произвольно, руками формируя бортики, не приминая. На тесто кладете начинку, а на нее оставшееся тесто. На приминайте!!!
Выпекаете в духовке при 180 градусах минут 35. Увидите, что «крошка сверху стала «золотиться» — пирог готов.
Есть еще один рецепт такого типа пирога — штрейзельный пирог, о нем напишу дальше.
Приятного аппетита!