Когда ты на диете (по здоровью), а сладкого хочется, то на помощь приходят именно такие рецепты. Я пекла сразу 2 порции, мужу и его друзьям тоже очень понравилось это морковное печенье.
Рецепт
- тертая на мелкой терке морковь — 2 стакана
- пекмез из рожкового дерева — 1-2 ст. ложки
- вода — пол стакана
- растительное масло — пол стакана
- ванилин
- орехи и изюм
- перемолотая овсянка — 3 стакана (можно овсяную муку)
- разрыхлитель
Все смешиваете, даете постоять минут 10. Выкладываете на пергамент ложкой. смоченной в воде. Печете при 180 градусах минут 20-25, до «загорелости».
Печенье получается хрустящим и в тоже время чуть мягким внутри. Если оставить его открытым после выпечки, оно будет хрустящим. Если остывшее печенье накрыть, то будет мягкий вариант.
С наполнением тоже можно экспериментировать: корица, мускатный орех, имбирь.
А вот оригинальный рецепт на одну порцию:
- 1 стакан натертой моркови
- 1 стакан сахара
- 0,5 стакана растительного масла
- ванилин
- 100 гр. изюма
- сода на кончике ножа, погашенная уксусом
- 1 стакан муки
Пробуйте. Все вкусно. И приятного аппетита!