Переехав в Турцию, я впервые попробовала этот десерт. Тыква, которую подают с тахиной, каймаком (густые сливки) или мороженным и орешками. Сначала мне было приторно и странно, но со временем очень вкусно. Правда этот десерт я стараюсь готовить сама. немного его адаптировав под себя. В оригинальном рецепта слишком много сахара. В Турции этот десерт обычно популярен осенью, в самый разгар сезона тыкв. Они продаются везде, огромные, как из фильма «Золушка». Ну, а у меня тыквы растут на даче, разные. Поэтому я использую их часто и не только готовлю различные блюда, но и делаю заготовки на зиму: мармелады, маринованную тыкву и цукаты.
Рецепт
- тыква
- сахар — 1-1,5 стакана
- вода 1 стакан
- сок лимона
- специи
- любые фрукты
- орехи
Тыкву режите дольками, укладываете на поднос и заливаете сиропом. Я делаю с меньшим количеством сахара, но в оригинальном рецепте порция сиропа — 1,5 стакана сахара и 1 стакан воды. Тыква должна быть погружена в сироп. Пусть постоит. Запекаете в духовке при 180-200 градусах до готовности.
На этом оригинальный рецепт окончен). Я же каждый раз делаю разный вкус: цедра апельсина или лимна, яблоки, корица и мускат, ваниль.
Подаете такую тыкву с тахиной и грецкими орехами. Еще можно подавать с мороженным, а можно с густыми сливками. В Турции он называется каймак и имеет приятный сливочный вкус.
Приятного аппетита!