Название этого десерта пошло от арабского слова джазар, что переводится, как морковь. Опять же скажу, что для любителей изысканного десерта — это не тот вариант. Этот десерт для тех, кто «следит за своим питанием», однако и их можно приготовить так, что из разряда «ПП» они перейдут в разряд «просто конфеты». Так что все зависит от вашего вкуса и предпочтений.
Для начала много готовить их не рекомендую, ав от если понравятся, то можете готовить ровно столько, сколько съедите за пару -тройку дней.
Рецепт
- морковь — 200-300 г
- сахар — 100 г, по вкусу (лучше коричневый, можете добавить любой сахарозаменитель или мед или пекмез)
- стружка кокосовая — 30 г
- грецкий орех — 35 -50 г
- ванилин
- лимонный сок — 1/2 — 1 ст.л.
- гвоздика, корица по желанию — для разнообразия
Морковку надо натереть на мелкой терке и смешать с сахаром. Пусть даст сок, обычно я оставляю ее на ночь. В кастрюлю выкладываем морковку, добавляем специи (по желанию), ванилин, лимонный сок. Ставим все на медленный огонь, готовим постоянно помешивая.
Как только морковь станет чуть прозрачной, а сок густым — масса становится немного вязкая и липкая — больше помешиваем.
Как только масса остынет, делаем из нее шарики с грецкий орех. Я предварительно добавила туда чуть кокосовой стружки и какао. Захотела разнообразить вкус. Сформировала конфетки, обваляла их в кокосовой стружке и убираем в холодильник.
Вы можете «играть» со вкусами: какао. банан, апельсиновая цедра, мускат и корица, орехи и тд
Все конфетки будут неповторимыми и вкусными!
Приятного аппетита!