Эти конфеты подойдут даже тем, кто «вечно на диете» или придерживается принципа ПП. В них можно абсолютно не класть сахар или сахарную пудру, но если вы не обременены такими проблемами, то спокойно кладите немного сахарной пудры. В Турции очень популярен нут, он постоянно на столе. Его подают как отдельное блюдо в красном соусе, так и «вкрапляют» его в различные другие блюда. Например, в пилав (рис) с курицей обязательно добавляют нут. Это и вкусно и красиво. Есть тут и печенье из нута. Конфет я не видела. Но делаю их сама. Я обычно делаю их из 2 стаканов вареного нута, конфеты долго не хранятся. поэтому много готовить не нужно. И хранить их нужно в холодильнике.
Рецепт
- нут отваренный — 2 стакана
- ванилин
- апельсин
- банан
- кокосовая стружка
- масло кокоса (по желанию)
- финики, чернослив (для различных видов конфет)
- орехи — 40 грамм
- орехи в конфеты — 20 шт примерно
- какао порошок
- темный шоколад (можно и молочный) — плитка
- мед или пекмез
Нут замачиваете с вечера в холодной воде. утром промываете его, перекладываете в кастрюлю с холодной водой и варите до готовности, я добавляю чуть разрыхлителя для мягкости. Можно и соды добавить.
Как нут готов, сливаете воду, даете остыть. Блендерите его в муку мелкими порциями.
А вот дальше все по вашему вкусу. Каждый раз можно делать разные вкусы. Я напишу про те, что делала в этот раз.
Блендерю орехи (у меня были 30 г грецких и 15 г жаренный арахис), добавляете в муке из нута. Размешиваете.
Я поделила все на 2 порции. В одны добавила цедру апельсина, ваниль (можете корицу) и порезала мелкими кусочками апельсин. На водяной бане растопила шоколад, пол плитки и тоже вмешала в тесто. Туда же добавила чуть какао и меда. Все хорошо перемешала и сформировала конфетки с грецкий орех, а в серединку положила фундук. Обваляла конфетки в какао и положила в холодильник. Вы можете вообще не класть мед или сахар или пекмез, но тогда будет не сладко вообще.
Во вторую порцию я добавила заменитель сахара, ванилин, банан и кокосовую стружку, в серединку положила по жаренному арахису. Обваляла конфеты в кокосовой стружке.
Положите конфеты в холодильник и пусть они там хранятся. Выглядят они очень аппетитно и от них идет приятный аромат фруктов.
Приятного аппетита!